産学連携プロジェクト（愛知淑徳大学）の実施報告

本プロジェクトは、名古屋大学医学部附属病院 栄養管理部との協働企画として2019年度より継続している取り組みで、2025年度は「全国糖尿病週間500kcalメニュー」をテーマに、学生の皆さまが血糖値への配慮やエネルギー量の調整を行いながら、食べ応えや彩りにも工夫した2種類のランチメニューを考案されました。