入社１年目　管理栄養士・栄養士の研修を実施いたしました！

名古屋本社にて入社１年目　管理栄養士・栄養士を対象とした研修を実施いたしました。

１．調理実習

【メニュー】
ハンバーグ、バターライス、人参とジャガイモのポタージュ、ブッシュドノエル

講師の先生からは、ハンバーグに入れる玉ねぎの炒める時間による仕上がりの違いを実際に作りながら学びました。

また、付け合わせの人参グラッセやポムパリジェンヌ（フライドポテト）、

ブロッコリーの調理では、包丁を使って様々な切り方やスチコンの使い方と設定など調理のコツをお伝えしました。

２．食品衛生講習会（ノロウイルスについて）

自分の事業所でノロウイルス食中毒事故を起こさない為に、ノロウイルスについて講義を行いました。
感染力が強いノロウイルスの恐さと、誰でもできる感染予防の方法を学び、
2分間手洗いの重要性、盛り付け手袋の着用、体調管理について食品衛生部から講義を受けました。
皆さん、真剣にメモを取りながら参加されていました。