EVERYFOOD　×　愛知淑徳大学

愛知淑徳大学 食健康科学部 健康栄養学科 榎ゼミの取り組みとして実施された「ヘルシーメニュー開発」に協力し、当社が運営する愛知県の社員食堂にて、学生考案メニューの提供をサポートしました。

本プロジェクトは、名古屋大学医学部附属病院 栄養管理部との協働企画として2019年度より継続している取り組みで、2025年度は「全国糖尿病週間500kcalメニュー」をテーマに、学生の皆さまが血糖値への配慮やエネルギー量の調整を行いながら、食べ応えや彩りにも工夫した2種類のランチメニューを考案されました。

提供当日は、学生の皆さまも調理現場に入り、当社スタッフの指導のもとで調理や盛り付けを体験。大量調理ならではの段取りやチーム連携を学びながら、実践的な経験を積まれました。両日とも限定100食が完売し、多くの方にお召し上がりいただきました。

当社は今後も、教育機関・企業・医療機関等との連携を通じて、食を起点とした健康づくりや学びの機会づくりに貢献してまいります。