食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ
この度、弊社が給食サービスを提供しております石川県内の介護施設におきまして、食事をされた４７名の方が本年２月１３日から腹痛・下痢等の症状を発症されました。保健所の調査により、病因物質はノロウイルスであることが判明し、金沢市保健所より２月１７日より１日間の営業停止処分を受けることになりましたので、下記のとおりお知らせいたします。
発症された皆様には、心より深くお詫び申し上げますとともに、弊社を日頃よりご利用いただいております、お客様並びに多くの関係者の皆様にも、ご迷惑とご心配をお掛けしましたこと、重ねましてお詫び申し上げます。
記
１．事故の内容について
弊社が給食サービスを提供しております石川県内の介護施設にて食事をされた方のうち、４７名の方が、２月１３日夕方から腹痛・下痢等の症状を訴えられました。所轄保健所の現地立ち入り検査が実施され、発症された方が同様の食中毒症状を呈していること、発症された方及び調理従事者の検便から「ノロウイルスＧⅡ」が検出されたこと、症状及び潜伏期間がノロウイルスによるものと一致すること、当該施設で調理・提供された食事以外に共通食がないこと、当該施設の利用前後において発症された方の共通行動がなく、感染症を疑う情報がないこと、診察された医師から食中毒の届出があったことから、当該施設の食事を原因とする食中毒であると断定されました。
なお、発症されました４７名の方、全員が回復に向かわれているとのことでございます
２．行政処分の内容について
上記の内容を受け、弊社は２月１７日付で、以下の通り、食品衛生法に基づき営業１日間停止することを命じられました。（２月１４日より営業自粛）
処分施設 ：ＥＶＥＲＹＦＯＯＤ（０６９９）事業所
処分の理由：食品衛生法第６条第３号の規定に違反したため
処分内容 ：２０２６年２月１７日から１日間の営業停止
病因物質 ：ノロウイルスＧⅡ
３．再発防止策について
弊社は、衛生管理の徹底と従業員教育を推進して参りましたが、この度の事故を厳粛に受け止め、再発防止に向けて、改めまして全社を挙げて以下の対策を実施し、食の安全・安心の確保に一層の万全を期して参る所存でございます。
（１）出勤前に発熱や下痢症状があるときや、吐き気などがある場合は速やかに上司に報告し、無理に出勤させないことを徹底いたします。なお、同居者が発症している場合も同様といたします。また、業務途中で体調が悪くなった場合も速やかに上司に報告し、自己判断で勤務を続けないよう徹底いたします。
（２）トイレを使用した後や、調理前、原材料を触った後等に２分間手洗いすることを徹底いたします。
（３）盛付時に着用する手袋は、料理が変わるとき、外したときには必ず交換し、着用後はノロウイルスに効果のあるアルコール製剤にて消毒を徹底いたします。
（４）清掃時、トイレやドアノブなど、手で触る部分の消毒(ノロウイルスに効果のあるアルコール製剤または５００ppm次亜塩素酸ナトリウム液による清拭)を徹底いたします。